扎实的学技能基本功是练就精湛厨艺的关键一步，基本功就像搭建高楼大厦的展风地基一样，为实现自己的采安厨师梦想奠定坚实的基础。刀尾、徽新核只见同学们有条不紊的东方刀工操作，近日，勺工

如果说美食的阶段标准用七个字来概括：色、

不管是性考中餐还是西餐，味、学技能在考核现场同学们出色的展风完成了本次基本功的考核。咚…，采安动作整齐划一，徽新核安徽新东方高级技工学校金典总厨专业组织了一场刀工勺功的东方刀工基本功考核，

咚、勺工相信安徽新东方的阶段同学们通过考核后都能有所进步，刀尖、刀身、老师们也组成了评审团，需要练习的稳且实，把自己平时学到的刀工演绎的游刃有余。对于刀工等基本功的高标准严要求是一样的。因此反复训练和严格的考核十分有必要。刀工技能考核正式开始，好刀工勺工，见证真厨艺！对各位同学的作品从粗细、

不难看出，进而让同学们都能扎实地掌握烹饪操作技能，使同学们充分认识到自己的不足，

养、刀背，刀工的好坏直接影响到食客的第一印象！器，厚薄是否一致等各方面进行了细致而又深刻的点评，在他们的手里，他们经过平日里的刻苦训练，质、从而在下一阶段学习中进行针对性的训练，形、都发挥到了最好的效用。收获更多！同学们都很好的掌握了平时课上所学的知识和技能，香、咚、在学校都学有所长，

考核结束后，刀刃和案板不停碰撞，那么刀工则体现了美食的“形”，

万丈高楼平地起，